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■　赤ワインに肥満抑制効果、脂肪の代謝を促進

2007 / 05 / 20 ( Sun )

●赤ワインに肥満抑制効果、脂肪の代謝を促進

赤ワインに肥満抑制に関係する働きがあることが、大分大学医学部看護学科の島田達生先生、同学部第一内科の吉松博信先生、両教授の研究室と三和酒類（宇佐市）の共同研究で分かりました。マウスを使った実験で、赤ワインが脂肪を代謝して熱を発生させる褐色脂肪組織（ＢＡＴ）を活発にし、細胞内の脂肪の粒を小さくすることを初めて明らかにしました。
赤ワインが脂肪が褐色脂肪組織（ＢＡＴ）を活発化

●細胞内の脂肪の粒を小さくする

脂っこい食べ物を多く食べるフランス人に、脂肪の過剰摂取による動脈硬化に起因した心筋梗塞や脂肪肝が少ないという「フレンチパラドックス（フランス人の逆説）」に島田教授は着目していました。フランス人が多く飲む赤ワインに脂肪を減らす働きがあるのではないか―との仮説を立てて、赤ワインがＢＡＴに及ぼした形態的な変化を共同で調べました…

研究の成果は２００５年１０月にあった日本肥満学会で発表され、島田教授は「赤ワインを飲んで食事をすれば、健康を損なわずに食を楽しめるという期待が持てそうだと語っています…

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