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■　シイタケ食べて骨も元気

2007 / 05 / 11 ( Fri )

手軽な食材ですが、栄養的には非常に優秀。

　まず、特筆すべきは他の野菜類には含まれていないビタミンＤが豊富だということ。ビタミンＤはカルシウムを体内に吸収し、骨に吸着するために必要なビタミン。シイタケはカルシウムも含むため、骨がスカスカになる骨粗鬆症防止の食材として評価されています。

　さらに、エリタデニンという他のきのこ類にはない特有の成分が血中の善玉コレステロール値（ＨＤＬ）を高め、総コレステロール値を下げる働きをします。血流の障害防止で血圧を下げることにも期待できます。

　また、最近の研究では食物繊維に含まれるベーターグルカンには免疫活性抗腫瘍性、感染防止（つまり抵抗力がアップする）などが期待でき、シイタケが含むレンチナンは低腫瘍効果（つまり、がん細胞増殖の抑制）があることがわかっています。
これらの効果は一過性のものも多いため、常食することが健康の秘訣です。

詳しくはこちら

夕刊フジブログ　ニュース
http://www.yukan-fuji.com/

■　骨粗鬆症に関しては、症状が出るまでわからないものなので、しいたけ好きの私としては、かなりいい話であります。
しかも、血流の障害防止付きです！（おまけではありません）
血流がよくなればガンになることなど心配無用だと考えております。

実は単なる考えではなく、私の健康おたくの師匠がおりまして、そのかたの師匠は「ビワ葉温灸」で有名な「下平博士」なのでありますが、60歳を超えて、バトミントンと山登りを楽々とこなす元気な師匠に色々教えていただいた中の重要なポイントであります。

この師匠の話は後々じっくりと紹介させていただきます。

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